KEEROM, iNews.id - Prajurit TNI Satuan Tugas Yonif 123/RW Pos Rawa Biru membantu warga Papua di perbatasan Indonesia-Papua Nugini, dalam mengolah sagu untuk kebutuhan makanan pokok, Selasa (4/1/2022).
Perwira Seksi Teritorial (Pasiter) Satgas Pamtas Yonif 123/RW Letda Inf Faduhuzi Zega mengatakan, bantuan prajurit ini adalah bagian dari upaya pendampingan kepada warga. Khususnya dalam memberikan bantuan tenaga bimbingan pengolahan sagu yang baik.
"Kami Satgas membantu keluarga ibu Martha dan bapak Bonofasius dalam mengolah sagu dari mulai proses pemilihan batang pohon sagu berkualitas yang akan ditebang, proses pemotongan batang sagu, hingga memukul atau mencacah batang pohon sagu,"kata Faduhuzi.
Faduhuzi mengatakan, pengolahan sagu dilakukan dengan alat khusus yang masih tradisional. Batang sagu yang sudah dihaluskan kemudian disaring sampai akhirnya menjadi tepung sagu.
Salah satu warga Kampung Rawabiru, Martha, menyampaikan bahwa pendampingan ini membantu meringankan pekerjaannya dalam pengolahan bahan makanan pokok dari batang sagu ini. Menurutnya, pengolahan sagu menjadi lebih cepat.
"Terimakasih kepada bapak TNI yang sudah memberikan bantuan kepada kami yang biasanya lebih lama dikerjakan dan sekarang sudah lebih cepat dari sebelumnya," ujar Martha.
Sagu adalah bahan makanan pokok yang dinilai memiliki banyak kandungan nutrisi yang baik bagi tubuh.
Pemilihan batang pohon sagu yang berisi tepung sagu ditandai dengan batang pohon sagu yang sudah tua dan mengeluarkan bunga. Batang tumbuhan sagu terdiri dari lapisan kulit bagian luar yang keras berupa lapisan epidermal dan bagian dalam berupa empulur yang mengandung serat-serat dan pati.
Editor : Reza Fajri
Artikel Terkait