Orang Papua Suka Makan Ulat Sagu, Kenapa ?
Jumat, 25 November 2022 - 15:11:00 WIT
Donald Karouw
Baca Juga
5 Pantangan Makanan Penderita Hepatitis B, Alkohol hingga Makanan Manis
Sebuah ritual makanan disiapkan Suku Kamoro dalam pemberian nama anak laki-laki mereka. Ritual makanan ini terdiri atas campuran tepung sagu dengan siput atau kerang jenis tertentu dan ulat sagu yang dibungkus dalam kemasan daun sagu berukuran panjang.
Laporan penelitian menyebutkan larva dari kumbang merah kelapa (Rhynchophorus ferrugenesis) yang kerap bertelur di pucuk pohon sagu berprotein 9,34 persen atau hampir separuh dari daging merah yang mencapai 28 gram lebih protein per 100 gram konsumsi.
Baca Juga
Berburu Ulat Sagu untuk Bahan Pangan
Selain itu, santapan khas Papua itu juga mengandung beberapa asam amino esensial, seperti asam aspartat (1,84 persen), asam glutamat (2,72 persen), tirosin (1,87 persen), lisin (1,97 persen) dan methionin (1,07 persen).
Rasa ulat sagu disebut mirip dengan sensasi menyantap potongan lemak daging sapi namun dengan semburat rasa gurih yang lebih kuat. Sajiannya disarankan dengan cara dibakar biar lebih sedap di mulut.
Editor: Donald Karouw
Follow Whatsapp Channel iNews untuk update berita terbaru setiap hari!
Follow
Artikel Terkait
Papua
3 hari lalu
Buron 4 Tahun, Maam Taplo Anggota KKB Pembunuh Nakes Gabriella Meilani Ditangkap
Papua
3 hari lalu
KPK Panggil Dius Enumbi Tersangka Korupsi Dana Operasional Gubernur Papua
Papua
11 hari lalu
Jurus Kapolri Tangani Keamanan Papua, Minta 2 Hal Ini ke Brimob Hadapi KKB
Papua
11 hari lalu
Terungkap Motif Penganiayaan Wanita hingga Tewas di Biak Numfor, Pelaku Dibakar Cemburu
Papua
11 hari lalu
Polisi Sita Barang Bukti Penganiayaan Maut Wanita di Biak, Pisau Mirip Sangkur
Papua
11 hari lalu
Wanita di Biak Tewas Dianiaya, Pelaku Ditangkap di Atas Kapal saat Kabur ke Pelabuhan Numfor
Berita Terkini
Papua
2 hari lalu
Makam Bocah Disabilitas Korban Pembunuhan di Merauke Dibongkar Polisi
Papua
3 hari lalu
Pekerja Bangunan Tewas Dibacok KKB di Yahukimo, 3 OAP Dimintai Keterangan
Papua
4 hari lalu
Identitas Pekerja Bangunan Gereja Tewas Dibunuh KKB di Yahukimo, Dibacok di Leher
Papua
8 hari lalu
Kecelakaan Tunggal di Merauke, Pemotor Tewas Terpental ke Drainase
Papua
10 hari lalu
Muda-mudi di Jayapura Dikeroyok di Depan Pomdam Cenderawasih, 4 Pelaku Ditangkap
Papua
10 hari lalu
Gempa Hari Ini Magnitudo 3,7 Guncang Dogiyai Papua Tengah